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製品の詳細

全水式とは、殺菌過程で殺菌鍋の中にすべて加熱媒体（熱水）が充満し、タンクやボトルが常に水に浸かる（だから浸水式とも呼ばれる）加熱方式であり、殺菌に死角がないことが利点である。水かけ式とは、殺菌過程において、殺菌鍋の頂部または側部に水をかけて加熱する方式であり、タンクまたはボトルが熱湯で散布される加熱方式である。

全水殺菌釜は静置式と全水式に分けられる。静置式とは、殺菌バスケットの中の缶または瓶が殺菌過程で常に静止状態にある殺菌鍋構造を指し、回転式とは殺菌バスケットの中の缶または瓶が殺菌過程で絶えず回転状態にある殺菌鍋構造を指す。

全水式殺菌鍋は通常、瓶詰め、缶詰め、レトルト食品の殺菌に適している。トップスプレー式は通常、瓶や缶食品の殺菌に適している。側部シャワー式は通常、レトルト食品に適しており、殺菌時に多層式殺菌バスケットに入れる。

以下に、ボツリヌス菌の死滅時間と温度の関係を参考にして列挙する。

加熱温度℃	100	110	121.1	125	130	135
殺滅時間	516点	51.6点	4点	1.63点	30.8秒	10秒

モデルプロジェクト		ERQ60	ERQ90	ERQ100		ERQ120		ERQ130		ERQ150
モデルプロジェクト		1	1	1	2	1	2	1	2	1	2
内径mm		600	900	1000	1000	1200	1200	1300	1300	1500	1500
筒長mm		800	1500	1500	2000	1500	3000	3000	3600	3000	3600
長さ	かいてんしき	2000	2800	2800	3500	2800	4500	4800	5800	5000	5800
長さ	せいしがた	1800	2500	2500	3000	2500	4000	4200	5200	4500	5500
全幅mm		1200	1500	1600	1600	1800	1800	20000	2000	2200	2200
総高さmm		1500	1800	2000	2000	2000	2000	2100	2100	2200	2200
ケージサイズ	かいてんしき	800X300	750X500	750X500	1000X550	750X700	750X700	750X780	900X780	750X900	900X900
ケージサイズ	せいしがた	800X380	750X600	750X650	1000X650	750X800	1000X800	1000X880	900X880	1000X1000	900X1000
有効体積m³	かいてんしき	0.07	0.36	0.44	0.6	0.7	1.4	1.8	2.12	2.36	2.8
有効体積m³	せいしがた	0.11	0.52	0.6	0.8	0.92	1.86	2.28	2.72	3	3.6
せっけいおんど		145℃
しけんあつりょく		0.43Mpa
せっけいあつりょく		0.35Mpa

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